食材明細
主料
鴿子壹只
松茸100ml
輔料姜壹塊
料酒10ml
小蔥少許
枸杞少許
原味口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
松茸燉鴿子的做法步驟
1
用溫水泡上松茸。
2
清理鴿子
3
將鴿子焯水，去掉血沫。焯水時加入少許料酒和姜片。
4
將焯過水的鴿子，用溫水洗凈後放入砂鍋，同時放入泡好的松茸。再加上三片姜。
5
加入清水，泡松茸的水壹定要加進去，提味。
6
大火燒開，用小火燉三小時後，加入枸杞，在大火燉十分鐘。加入鹽，味精，小蔥即可出鍋。
小竅門
壹鴿勝九雞，是滋補身體的最佳良品。
松茸水壹定不能倒掉。