2.將切好的雞和豬骨放入鍋中，加入足夠的冷水，煮沸。
3.撇去浮沫
4.加入壹湯匙料酒。
5.加入姜片和洋蔥結
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。
7.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。
小經驗:1，煲湯，不要中途加水，註意“壹氣呵成”。正因為如此，湯的溫度會突然下降，肉中的蛋白質會突然凝固，不能完全溶解在湯裏，破壞了湯的鮮美。所以材料放入鍋中後，壹定要壹次加足水，中途不要加水。