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如何去做清湯狗肉

原料:狗肉250克,附片15克,菟絲子10克,食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。

制作:

(1)將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內氽透,撈入涼水內洗凈血沫,切成3.3厘米長的方塊;姜、蔥切好備用。

(2)將狗肉放入鍋內,同姜片煸炒,加入料酒,然後將狗肉、姜片壹起倒入砂鍋內;同將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊,與食鹽、蔥壹起放入砂鍋內,加清湯適量,用武火燒沸,文火煨燉,待肉熟爛後即成。

服法:服用時,揀去藥包不用,加入味精,吃肉喝湯。每日2次,佐餐食。

功效:溫腎助陽,補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。(民間方)