配料:魷魚、青椒、蔥、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉(可選)、水澱粉。
1.將魷魚切成花刀，洗凈備用。
2.切洋蔥和青椒備用。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，倒入魷魚，焯水約15秒。
4.取出煮熟的魷魚，瀝幹備用。
5、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入蔥、青椒翻炒。
6.翻炒至洋蔥和青椒被切斷，然後加入煮好的魷魚繼續翻炒1-2分鐘。
7.將料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉放入鍋中攪拌均勻。
8、翻炒均勻，倒入適量水澱粉，待湯汁粘稠時再關火。
9.成品圖。