第壹步，把洗好的白菜切絲，越細越好。
第二步，鍋裏燒開水，燒開後把切好的白菜放進去，再把水燒開。
第三步，可以將白菜放入涼開水中(這樣白菜顏色好看，口感酥脆)。關鍵是要快。我換了兩次冷水。
第四步，將醋、剁椒、蒜(多)、鹽、味精、少許糖放入小碗中。
第五步，煮壹點花生油，倒入之前放食材的小碗中。
第六步，把白菜裏的水倒掉，倒入調料拌勻。
卷心菜最有營養的吃法是涼拌，因為卷心菜的維生素C含量是番茄的35倍。卷心菜最好的吃法是切絲，涼著吃。加熱的話可以快速油炸，避免破壞其中的維生素C。