排骨不柴怎麽燉:1。排骨洗凈，用澱粉抓幾下。澱粉可以帶走排骨上的臟東西，然後用清水沖洗幹凈。
2.將排骨放入碗中，用清水浸泡半小時，中間換水1-2次，讓排骨裏的血泡出來。
3.泡好後用清水沖洗幹凈，加入適量鹽，少量雞精，適量油，多壹點澱粉。
4.排骨入鍋後加入開水，讓排骨上的澱粉立刻凝固，或者將腌制好的排骨放入蒸鍋蒸3分鐘。
5、油和澱粉可以鎖住肉裏的水分，保護肉的嫩度，排骨也不會燉爛。
有些人喜歡把排骨焯壹下。焯水後，排骨會失去很大壹部分美味，把燉好的排骨變成柴火。