2.豬手洗壹次，然後焯水，再清洗壹遍備用。在鍋裏煮雞蛋。然後剝殼備用。將清洗幹凈的豬手放入砂鍋中，然後放入姜片。加入1/2瓶糯米甜醋，並加入半碗左右的水，開始中火煮沸。煮沸後，加入壹些鹽並搖勻，然後加入雞蛋。繼續煮半小時左右，然後調味。
3.豬蹄姜是廣東婦女坐月子時必吃的傳統滋補食品。能補氣血、通乳、散瘀、驅寒、去惡露、修復子宮，是產婦開胃、滋補、增乳的最佳食品。在廣東，如果家裏有孕婦，壹般在分娩前壹個月準備豬蹄姜，將豬蹄、姜、雞蛋用甜醋浸泡壹個月再吃，這樣效果會更顯著。