材料:豬肉(瘦肉)100克，蒜黃250克。
調料:花生油40g，醬油10g，料酒5g，鹽2g，姜汁5g，味精1g。
1.將豬肉切成大塊，然後切成6厘米長的細絲(約0.3厘米粗)；
2.大蒜洗凈，切成3厘米長的段；
3.大火加熱炒勺，放花生油，加熱後放入肉絲，變白時放料酒、醬油、姜水；
4、?加入蒜，鹽，味精，翻炒，即可食用。
蒜黃也是大蒜的幼苗，只是冬天在溫室栽培，避光。
所以蒜葉呈淡黃色鈀色，質地嫩滑。質量好的蒜黃應該是軟嫩，植株肥壯，葉蠟黃，尖略紫，基白，尖不爛，清香，辣味不濃。不適合經常食用，容易上火。
蒜黃是壹種受歡迎的開胃健身蔬菜，色澤鮮艷，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富。
壹般人群都可以吃。