石斛花泡水具有滋陰養胃、清熱生津的作用。
石斛花又稱石斛蘭花、金釵石斛花等，為石斛花系蘭科石斛屬多年附生常綠草本植物石斛花的花朵。石斛花性寒，味甘、鹹，無毒，歸腎、胃經。具有滋陰養胃、清熱生津的作用，適用於熱病傷陰、口幹燥渴、病後虛熱、胃痛嘔吐、腸燥便秘等癥。
石斛花茶清新淡雅，風味獨特，具有排毒養顏、養胃潤腸、消除口腔潰瘍、清除口臭、調節神經系統、改善胃腸功能、增強體質等作用。且有助於改善失眠、心血管、高血壓、糖尿病等癥。適用於免疫力功能低下者、亞健康人群、腫瘤患者以及陰虛所致的口燥咽幹，雙目幹澀者。
石斛花性寒，脾胃虛寒、寒性關節炎患者忌服