香菇:炒香菇是炒串串最常見的食材，吃起來特別香。炸好的蘑菇吃壹口就軟糯可口，再撒點調料，好吃又有嚼勁。
辣椒:如果用來炒，外皮會炒的很透，但是炭火的味道會緊緊的鎖在這個皮上，味道很濃郁。
韭菜:通過油炸，韭菜中的水分會被迅速鎖住，口感嫩脆。
娃娃菜:作為炸串界不可多得的主食，娃娃菜果然榜上有名。清洗幹凈後放入油鍋，1-2分鐘左右即可取出。加壹些辣椒，孜然等。餓的時候很好吃，很受吃貨們的歡迎。