食材準備
黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲（最好是瘦肉多壹點的豬肉），青、紅辣椒各半個切絲，
姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細做法
1、鍋內放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香；（註意火候，最重要）
2、下豬肉爆炒變色,放醬油調味；
3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟；
4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟
1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。
2、肉絲用鹽，料酒，澱粉腌制10分鐘。
3、幹木耳買回來先泡起來，等發好了去根切絲。（幹木耳膨脹率為10倍）
4、鍋中底油，油熱放姜絲，多放壹點爆香壹下。然後倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。