雞翅中從中間宰斷，切成兩半。
粉條提前用溫水泡軟 。
油豆腐用熱水燙壹下撈出。
蔥切段、姜蒜切片、辣椒切段。
蒜苗斜切成段，備用。
起油鍋，用2大勺油爆香蔥段、大蒜和姜片。
放入雞翅同炒，炒至雞翅變色，表皮微微焦黃。再放入小紅椒炒出香氣。
淋入花雕酒和醬油翻炒壹下。
倒入開水（水要多壹點），再將冰糖和油豆腐壹起放入鍋中燒開（這時候可以移入砂鍋），加蓋轉小火燜20分鐘。
雞肉快好時加入粉條再稍煮至熟軟，嘗壹下味道，如有需要再加適量鹽、糖和胡椒粉調味。
起鍋前撒上壹把青蒜苗提香點綴。
美味溫暖上桌~