大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許
做法
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；
2、鍋中註入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌壹下防止粘鍋和溢出；
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；
4、牛肉剁成細末，用姜絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌制片刻；
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。