食材清單
豬肘子壹段 1000g 、 蔥白 三根切段 、 蒜頭 5顆 、 姜 5片 、 王守義十三香 1包 、 料酒 2勺 、 生抽 1大勺 、 鹽 雞精 少許 、 冰糖 2顆 、 辣椒 20g
烹飪步驟
1/3
將豬肘洗凈，放入清水鍋中，水燒開後再煮兩分鐘，撈出備用。
2/3
換炒鍋，油燒熱，放入冰糖熬化，放蔥姜蒜辣椒，小火翻炒兩分鐘，倒入生抽，料酒，加清水，湯汁要沒過肘子，然後放入十三香，最後放肘子。
最後壹步
大火燒開後改小火悶煮40分鐘後大火收汁，放少許鹽 雞精調味。就可以出鍋切片裝盤，當然直接捧著啃才爽歪歪。