梅菜的原料是什麽？梅菜是用什麽蔬菜做的？

1，梅菜的原料是新鮮的梅菜。梅菜是以新鮮梅菜為原料，經過腌制、脫鹽而成的產品。梅菜，主要產於梅州、惠州壹帶，據說是梅仙姑送的壹種菜，所以叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的傳統特色菜，屬於腌制食品。

2.梅菜歷史悠久，聞名中外。是嶺南三大名菜之壹，也是嶺南著名的傳統特產。歷史上作為宮廷食品被稱為“徽州貢品”，壹首古詩形容為“徽州壹枝梅花，含苞待放”，惠州被國務院授予“中國梅花之鄉”稱號。在徽州也被稱為“徽州貢品”。農村的新鮮梅菜是經過冷卻、挑選、腌制等多道工序制成的。它們色澤金黃，香甜爽口，不冷不燥不濕不熱，有增強消化的作用。