1、準備材料：土豆壹斤左右，雞蛋2個、面粉50克、調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。
2、土豆洗幹凈，切片，放到鍋中蒸熟；
3、胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；
4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味；
5、電餅鐺預熱，並在上下鍋面上抹油。
6、將攪拌好的面糊倒在電餅鐺裏面。
7、蓋上上蓋，2分鐘左右後打開上蓋，並將餅翻面，待兩面金黃即可食用。
8、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可。