怎樣吃馬齒莧最好

1、涼拌:將馬齒莧洗凈，切成段，然後放入沸水中焯壹下。當水變成綠色時，就可以取出來了。將馬齒莧用冷水浸泡，然後瀝幹水分，放在盤子裏。加入各種調味品，攪拌均勻即可食用。

2、粥:將馬齒莧放入鍋中翻炒至熟，然後去雜質。將馬齒莧在沸水中預煮，清洗粘膜，切碎；將準備好的馬齒莧放入油鍋中翻炒，然後與粳米壹起煮成粥。

3.包餃子:將新鮮馬齒莧洗凈，然後用開水焯壹下，清水撈出，洗凈十分鐘後切碎。將馬齒莧和其他餃子餡混合均勻，就可以包餃子了。

4.炒肉:不需要直接炒馬齒莧。壹般都要在開水裏過壹遍，去除粘液，這樣菜的味道會更好。