材料:黃花魚100克，面粉100克，雞蛋1個。
輔料:油500ml，鹽5g，十三香4g，辣椒粉4g，孜然粉4g，雞精3g。
1.黃花魚洗凈，加鹽、十三香、雞精，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.將雞蛋打入盛有面粉的大碗中，加入適量的水，充分攪拌，使其攪拌成濃稠的面粉和蛋液。
3.將黃魚放入面粉和蛋液中，翻面，使黃魚沾滿面粉和蛋液。
4.鍋中放入適量植物油，加熱至六成油，用筷子將黃花魚放入油鍋中。
5、轉小火煎黃魚，用筷子翻面，煎至黃魚兩面金黃。
6.將黃魚出鍋，瀝幹油，將黃魚放入盤中，撒上適量辣椒粉和孜然粉。