2、排骨入鍋，加水沒過排骨，加壹勺料酒，幾片姜，大火燒開後，可以關火，這樣可以充分逼出排骨裏的血，會不會造成排骨裏的營養流失。
3.用溫水洗凈焯過的排骨。燙的時候肋骨會有很多血沫。涮過後會很爽口，燉出來的湯鮮美無臭。
4.鍋內放入洗凈的排骨，放入姜片，適量清水，大火燒開，小火燉50分鐘。
5.準備好新鮮的玉米，切成段備用。冬瓜去皮，切成比玉米略小的塊狀。
6.50分鐘後加入玉米，繼續燉半小時。
7.玉米加入後10分鐘左右，加入冬瓜壹起燉，再燉20分鐘。