絲瓜，有些廣東人稱之為聖瓜。因為順德、中山等地人稱“絲”與“輸”相近，取輸的反面，用“贏瓜”代替“輸瓜”。
在南海、番禺、廣州，“絲”的讀音與“屍”相近，所以當時有人稱之為“生瓜”。絲瓜是夏季蔬菜。成熟後裏面的網狀纖維叫絲瓜，可以代替海綿用來洗竈臺和家具。
絲瓜的選擇:
市面上最常見的絲瓜按照種類可以分為兩種:直線型絲瓜和脂肪型絲瓜。線絲瓜又細又長。購買時，應選擇外形平直、大小適中、表面無皺紋、嫩滑飽滿、皮色翠綠的瓜。
胖絲瓜比較短，兩頭粗細大致相當。購買時應選擇皮色鮮嫩、大小適中、表面細小無皺、有壹層白絨的肥絲瓜。
以上內容參考:百度百科-生瓜