豬排/牛腩排380克[切成長條]
芝麻適量[炒]
泡菜:
老洋房超級蠔油1茶匙
朱厚醬1茶匙
雙彈簧頭抽水1茶匙
香茅泡菜1茶匙
面粉1茶匙
玉米粉1茶匙
糖1/2茶匙
釀果汁
蘇梅醬120g
鎮江香醋1/2湯匙
蜂蜜1湯匙
循序漸進:
豬排用腌料腌約1小時。
將油加熱，將排骨煎或炸至金黃色，瀝幹水分。炸豬排壹定要煮到熟透。
然後轉文火泡。拿到蜂蜜酸梅汁就不要火了，可以保持牛排外酥裏嫩。
將蜂蜜酸梅汁放入鍋中煮沸，然後將排骨倒入汁中，撒上芝麻。