練習步驟:
1.將羊肉切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制；
2.小油菜洗凈備用，大蔥切段；
3.熱鍋加熱油，放入肥羊肉翻炒至出油；
4.加入洋蔥炒香；
5.加入腌制好的羊肉翻炒至變色，燜壹會兒；
6.加入適量湯汁煮沸；
7.洗掉切面上的防粘生粉；
8.放在羊肉湯裏煮，加鹽調味；
9、油菜放入開水鍋中，少加鹽和油煮；
10，將面條放入大碗中，加入羊肉湯，放入小油菜。