2.牛肉末加入料酒、醬油、黑胡椒、鹽，腌制15分鐘。
3.蔥姜蒜剁成粉，豆豉剁碎備用。
4.鍋中橄欖油加熱，放入2湯匙郫縣豆瓣醬，炒香。
5.加入步驟2中切碎的洋蔥、姜、大蒜和豆豉。
6.炒豆豉的香味。
7.加入腌制好的牛肉末，翻炒至變色。
8.加入料酒、醬油和1湯匙胡椒面攪拌均勻。
9.倒入壹碗清水，略不放食材，加入濃湯(鮮肉湯更好)。
10.大火燒開後，加入控幹水的豆腐。
11.煮沸後，蓋上蓋子，燉5分鐘。
12.加入少許雞精，黑胡椒，鹽調味。
13.將澱粉用清水攪拌，倒入鍋中勾芡，大火收汁。
14.留壹點湯，最後撒壹點香菜。
15.蓋上蒸飯吃。