(1)取適量吉利粉倒入玻璃容器中。
(2)在室溫下邊加水邊攪拌，直至軟化。
(3)在與水隔離的情況下加熱裝有軟化的膠粉的容器，直到它變成液體。
(4)將吉利丁粉倒入配料(如牛奶)中，室溫冷卻。
(5)冷卻後放入冰箱冷藏，需要時使用。
膠粉:
又稱明膠或魚膠，是從英文名明膠音譯而來。
它是從動物骨骼(多為牛骨或魚骨)中提取的膠體，主要成分是蛋白質。
構成明膠的蛋白質含有18種氨基酸，其中7種是人體必需的。
除16%以下的水和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是理想的蛋白質來源。