食材:400g梅子豆；
輔料:油、鹽、幹辣椒、蒜、蔥、醬油、雞精。
辣醬炒梅豆絲
1
梅豆洗凈，瀝幹，
2
將瀝幹水分的梅豆切成絲，
三
將蔥切成蔥花、蒜末和幹辣椒末。
四
鍋中倒入油，中火加熱，放入蔥花、蒜末、幹辣椒炒香。
五
加入梅豆絲翻炒。
六
加入適量醬油翻炒均勻。
七
加入1茶匙糖，
八
加入適量的鹽，
九
點壹點水，燉5分鐘。
10
做菜前撒壹點雞精，攪拌均勻後出鍋。
技巧
梅子豆不容易熟，炒的時候需要稍微燉壹下。