1.橄欖洗凈備用。
2.先把鹽倒入放五花肉的鍋裏，抓軟肚幾分鐘，用清水洗凈。
3.將料酒倒入胃中幾分鐘，用清水洗凈。
4.把準備好的面粉倒進肚子裏幾分鐘，洗幹凈。
5、清洗腸胃待用。
6.將五花肉倒入鍋中，煮幾分鐘。取出並清洗。
7.飛水後洗凈五花肉，將洗凈的橄欖放入肚中。
8.將青果放入豬胃後，用棉線將兩端的孔紮好，將紮好的豬胃放入燉鍋中燉2小時。
9.燉2小時後，去肚，解開棉線，將五花肉切開倒出青果，再將五花肉切成小條。
10，將切好的五花肉和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時。
11.燉好後加入少許鹽調味。
百度百科-青果燉豬肚