面案：餐飲業中負責做面點的，也叫白案。
白案：餐飲行業中對於制作面點，以及相關面食制品的工作的代稱。主要是在餐飲行業中工作，只負責制作面點的廚師，不參與炒菜壹類的事情。
白案通俗叫法就是：面點。白案負責糕團、面點制作。此工種因與米、面及案板有關，故名。白案內部又分“大案”、“小案”（亦稱“主案”）和“面鍋”等工種。大案負責大宗面點制作，包括手工面條、餛飩皮搟制及各種包子、饅頭、花卷、水餃等制作。小案負責筵席點心的制作，或按顧客需要制作各種點心。面鍋主要負責下面條。