1、鐵鍋生銹會對人體產生不良影響，對人身體有害。
2、鐵鍋生銹是因為鐵鍋裏的鐵與空氣中的氧發生氧化反應，形成三氧化二鐵。三氧化二鐵被人體攝入之後，會跟我們的胃酸發生反應，形成氯化鐵。遊離的鐵離子，它對人體是沒有什麽害處的，反而對缺鐵性貧血的患者，還可以起到補充鐵劑的作用。如果攝入量很大，它會對肝臟引起損害。正常情況下沒有吸收的鐵，壹般都會隨著糞便排出去。所以鐵鍋生銹，少量的攝入應該來說是對人體沒有什麽危害的，但還是建議炒菜之前，盡量把鐵銹洗幹凈會更安全，否則經常使用帶鐵銹的食物會影響肝臟的健康。