主料:牛骨500克。
輔助白蘿蔔100g
調味鹽3g姜10g。
蘿蔔牛骨湯的做法
1.材料:新鮮牛排骨，白蘿蔔。
2.將牛肋排放入冷水鍋中，加入姜片燒開。
3.煮沸後，繼續煮沸幾分鐘，以消除血液。(血水如果清洗幹凈，不會影響湯的味道和顏色。用筷子戳壹下就行了，表示不會流血。)
4.將煮好的牛肋排用溫水洗凈，再次放入鍋中，加入姜片和足夠的水燒開，小火燉3小時左右。溫水洗不會讓牛肉有木頭味。壹次加夠水，加到壹半會影響湯的味道。)
5.白蘿蔔去皮，切滾刀塊。
6.將牛筋燉至軟爛，湯汁飄香。
7.倒入蘿蔔，加少許鹽調味，小火煨至蘿蔔軟爛。