2.用刀將鮑魚從殼中取出，去掉上面的黑色沙袋，在鮑魚上劃壹刀，清洗幹凈放回原殼中，放在盤中備用；
3.大蒜洗凈，剁成蒜末，放入碗中；
4.碗中加入3湯匙蠔油，與蒜拌勻；
5.加糖攪拌均勻，汁就好了；
6.將調好的汁均勻澆在每只鮑魚上，腌制20分鐘；
7.把蒸籠放在火上。水燒開後，將盛有鮑魚的盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，蒸9分鐘。關火，取出鮑魚盤。
8.在每只鮑魚上撒上切碎的小蔥和米椒；
9.炒鍋裏放壹口食用油，將油加熱至冒煙，關火，用勺子將熱油迅速澆在每只鮑魚的蔥花和米椒上。“_ la”，嗯，蒜蓉蔥油香嫩的鮑魚可以吃了！