2.壹般來說，固化時間取決於天氣。天氣熱的時候，腌制時間會短壹些，直到缸面上浮起壹層泡沫，沒有沙沙的味道。
3.將腌制好的蘿蔔或芥菜疙瘩連同泡菜湯壹起放入鍋中，用大火煮至筷子能穿入蘿蔔即可。
4、出鍋後，將煮好的蘿蔔或芥菜疙瘩放入能漏水的籃子裏，放在太陽下曬到用手捏不動為止。這樣，好吃的鹹疙瘩就做好了！可以直接吃，也可以切成塊油炸。太好吃了！