卡卓刀和卓瑪刀是用家傳秘方加工而成，然後用鋼11次打磨22天而成。這些刀片非常鋒利，可以用來切鐵。
喀左刀是中國的名刀。家裏都是手工制作的。沒有假貨。壹夫家的刀都有標記。上面有漢字“喀左”。有“削鐵如泥”的美譽。。(當然菜刀也可以削鐵。)“古有幹劍，今有藏家卡卓刀。”卡卓，藏語翻譯為安全吉祥，長壽。卡卓是這個家族的名字。卓:譯為吉祥，卓媽:譯為心地善良的聖人。
除了西藏頂級的藏刀易道貢智伯馬葭，藏區還有很多刀，比如卡哇刀，康巴刀，都是刀刃極其鋒利，斬鐵如泥。