第壹步:章魚壹定要清洗幹凈，瀝幹水分備用。
第二步:凈鍋無水，開大火，倒入玉米油，放入八角、蔥白、姜片、幹辣椒，油溫熱，略炒。
第三步:倒入章魚須，不斷翻炒。
第四步:翻炒至微微變色，倒入料酒，去腥。
第五步:攪拌均勻，倒入蠔油。
第六步:攪拌均勻，倒入生抽和老抽，繼續攪拌均勻。
第七步:加入適量水至章魚須略過，蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘即可出鍋。
第八步:然後加鹽調味。
第九步:加糖提神。
第十步:最後加入切好的蒜根攪拌均勻，然後出鍋。
第十壹步:取出裝盤。