烏冬面(日文:ぅどん，英文:Udon，用日文漢字寫成:犟tun)，又名烏龍，是日本面食的壹種。是小麥做的，粗細長短都有特殊規定。日本的烏冬面種類繁多，包括秋田的終極烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的Kasu烏冬面。
烏冬面湯的特色
在中國，烏冬面的湯底只是醬油湯。其實裏面有所謂的“汁”，就是海鮮做的湯底，但壹般沒有油水。其形式多為“狐貍燉”，即在面條上放壹大塊油豆腐(形狀和味道與中國的油豆腐有些不同)。因為它的顏色像狐貍的顏色，所以有這個名字。除此之外，還撒有它。
面條上的油豆腐也與中國不同。豆腐炸好後要放入開水中把油和氣燒開，然後瀝幹，用糖、醬油、海鮮湯慢慢煮，這樣湯面上就幾乎沒有油星了。