2、將烏雞洗幹凈、斬塊，然後冷水放入高壓鍋中，滴幾滴料酒，煮開後撇去浮沫；
3、加入已洗幹凈的當歸、紅棗、黨參和姜片，蓋上蓋子，大火煮開，然後燉40分鐘左右；
4、待高壓鍋的氣閥下去後，加入枸杞，鹽，不蓋鍋蓋再煮8分鐘左右即可。
5、當歸烏雞湯可以稱之為壹道藥膳食譜，對於藥膳的話，在平時的飲食中，多吃壹些，雖然有時候會覺得那股淡淡的藥味會影響到烏雞湯的香醇，但是吃了之後，受益的可是妳哦！多喝藥膳湯，喝喝更健康！