主料：蓮藕1節、洋蔥半個。
輔料：清香米醋3勺、白糖1勺、鹽適量、香油適量、小香蔥1顆、雞精少許、大蒜6粒、白芝麻適量。
步驟：
1、準備食材。
2、蓮藕去皮切薄片。
3、浸泡在清水中。
4、鍋裏加水，加壹勺米醋防止蓮藕變黑。
5、水開後放藕片焯燙30秒鐘。
6、蒜末、鹽、清香米醋、雞精、香油、白糖攪拌均勻。
7、蓮藕撈出來涼水過涼，控幹水分，澆入碗汁，拌勻。
8、洋蔥去皮切成蓮花的形狀，擺在盤子周圍。
9、中間放入調拌好的藕片，撒上小香蔥、白芝麻就好了。