2.去除內臟後，還要去除表皮。表皮是魷魚的保護膜，在魷魚的背面(有壹定的毒性，會影響菜的質量，所以要去掉)。(提示:先拔下兩只魷魚腳，先去掉腳附近的表皮，然後從魷魚的壹角(大端)提起表皮慢慢拔下，通常很容易。)
3.去掉烏賊的眼睛:從那個地方去掉烏賊的眼睛。當然，妳可能不需要這部分，只要魷魚需要，把頭扔掉。
4、魷魚壹定要清洗幹凈:魷魚壹定要從頭開始減，每條魷魚壹定要有很多吸盤。每壹根魷魚須都要壹壹清理幹凈(這些吸盤不僅含有沈澱物，還含有對人體有害的物質)。