煮掛面的面湯最好不要喝！不是不能喝，是最好不要喝！
有很多人習慣食用煮掛面的面湯，也有人習慣直接在煮面的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成壹鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開
做。壹般情況下，因為面條在制做的過程中會含有壹定的堿，在水煮掛面的時候面湯裏面也會有壹定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。
妳可以先把面條在開水中過壹下，等到面條基本熟透的時候撈起來。然後另外煮開水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的面條加進湯裏面就可以了。
希望可以給您帶來幫助！