第壹步，準備壹個幹凈的鍋。鍋裏壹定沒有油。鍋中加入適量的水，不要太多，因為加入利口酒和雞蛋後，這就是利口酒湯。湯多了就不好吃了。
第二步:先大火，把鍋裏的水燒開。在燒水的過程中，可以往鍋裏加入紅糖。水燒開後，可以往鍋裏放壹個雞蛋和年糕。如果想吃荷包蛋，可以直接把雞蛋打到開水裏。想吃蛋花湯，可以把雞蛋打到碗裏用筷子攪拌，然後倒入鍋裏邊倒邊用筷子攪拌，就成了蛋花湯。
第三步，將兩勺利口酒倒入鍋中，利口酒在鍋中的停留時間不能太長，否則煮出來的利口酒會有酸味，只需要煮1~2分鐘，就可以煮出我們營養、美味、方便的利口酒。