1.煎魚盡量選擇不粘鍋。鍋不要大，直徑要比魚長。
2.下鍋前先抹上姜末，然後加入少量油在鍋裏加熱，用鍋鏟將油倒在鍋壁上，再加入足夠的油煎魚。
3.魚下鍋後，不要馬上翻，等魚變硬後再適當翻。
4.也可以在魚下鍋前先裹上壹層面糊，然後在鍋裏炸，這樣炸出來的魚吃起來又脆又嫩。
以上是邊肖今天分享的內容。希望能幫到妳。炸魚不粘鍋的關鍵是多放油。壹定不要舍不得多放油。炸魚會很好看，不容易粘鍋。