9、10月是吃大閘蟹的最佳季節，清蒸大閘蟹也是最好的吃法，可以保留螃蟹的鮮美味道和營養價值。對於壹般大小的螃蟹，水燒開後，再讓水保持沸騰20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。遇到個體特別大的蟹，需要適當增加時間。
工作方法
1.用手捏住兩排蟹腿根部的大蓋兩側，然後用牙刷刷遍所有能刷到的地方，比如肚子上的縫。如果臍帶蓋可以掀開刷進去就最好了。在把它放進容器之前，盡可能把它刷幹凈。