皂角米的做法：
主料：銀耳半朵、桃膠25克、皂角米15克、蓮子小半碗、紅棗12粒、枸杞1小把。
輔料：冰糖適量、紅糖1勺。
步驟：
1、提前壹晚泡上桃膠，等完全泡發後去除雜質。
2、皂角米也提前壹晚泡發。
3、銀耳提前兩個小時泡發後用刀剁碎，和幹蓮子壹起放入湯鍋裏。蓮子不用泡發直接煲才不會夾生哦。
4、壹次性加入足量的清水，大火煮開後轉小火煲40分鐘。
5、等銀耳和蓮子軟糯後，加入桃膠。
6、加入皂角米。
7、加入紅棗和枸杞，再繼續小火煲20分鐘。
8、加入紅糖提色，冰糖調味，再煲10分鐘。
9、等冰糖融化即可出鍋。