配料:韭菜
輔料:鹽、姜、白酒。
1.將采摘的韭菜花用清水多次洗凈，瀝幹水分後放在案板上，放在陰涼通風處晾幹。記得把水擦幹，註意勤翻。壹天沒幹，就幹兩天。
2.韭菜花完全晾幹後，用刀剁碎或用粉碎機粉碎，放入盆中備用。
3、100克生姜去皮洗凈，用廚房紙擦幹，放入粉碎機中粉碎。
4.將姜末倒入香蔥中，加入50克鹽拌勻。
5.用開水焯壹下玻璃瓶，徹底瀝幹水分，用幹凈的毛巾擦幹。將混合好的韭菜花裝入瓶中，倒入30毫升高度白酒，密封後放入冰箱。半個月後就可以吃了。