輔料:油、鹽、黑胡椒。
1.將黃油融化在水中，冷卻後備用。
2.菠菜洗凈，用開水焯壹下，搖勻放涼，盡量瀝幹水分。
3.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和黑胡椒。
4.將融化的黃油倒入雞蛋中，攪拌均勻。
5.將番茄切成兩半，並擰掉菠菜。
6.先用少量橄欖油擦拭鑄鐵鍋。把菠菜均勻地撒在上面。
7.撒上少量馬蘇裏拉奶酪。
8.均勻地倒入蛋液。放入小番茄。
9.多塗壹點馬蘇裏拉奶酪。
10，放入烤箱，160度放入上管150度放入下管，烤15分鐘左右，表面開始出現金黃色。
11，成品。