1，雞蛋，細砂糖，低粉待用。
2.在蛋黃中加入30克糖。
3.用打蛋器打白，體積會比之前大壹倍左右。
4、先將蛋白慢速打至粗泡。
5.然後分三次加入15g糖，快速打成顆粒狀。最後呈現壹個小玩鉤的九分布狀態。
6.取三分之壹的蛋白，加入到練習1的蛋黃中。
7.用刮刀攪拌均勻。然後加入剩余的蛋清，從容器底部輕輕刮下，攪拌均勻。
8.篩入低筋面粉。
9.用刮刀將面糊攪拌均勻。
10，面糊倒入紙模，九分滿。
11，烤箱預熱，160度，上下火。
12，烤20分鐘。我怕餅裏面沒熟，就又加了5分鐘，結果餅皮有點厚。建議只考20分鐘。