輔鹽4g蠔油3g料酒2g醬油3g雞精1g糖1g水澱粉20g玉米澱粉20g。
油炸標簽的做法
1.
將豬肉剁成餡
2.
加入除水澱粉和玉米澱粉以外的其他配料。
3.
順時針攪拌。
4.
切成兩半
5.
制備水澱粉
6.
取肉餡放在餅上，如圖。
7.
用水澱粉包衣
8.
到達
9.
切成段
10.
將玉米澱粉均勻的糊在裸露的肉上，防止炸的時候肉被炸。
11.
鍋裏的油加熱到七成熱，然後放入標簽炸熟。
12.
炸至形狀變色撈出。
13.
將油加熱，放入標簽中，再次油炸。這樣做出來的簽名會很幹脆。