2.儲砂法。選擇陰涼潮濕的地方，底部鋪3厘米厚的濕沙，放壹層鮮棗，再鋪壹層沙，再鋪第二層棗，再鋪沙，再鋪第三層棗。為了防止沙子變幹，可以在表面灑水補充濕度。
3、保鮮箱。可以把鮮棗放在保鮮袋或保鮮盒裏，然後存放在陰涼通風處。
4.將鮮棗放入沸水中焯壹下，然後迅速將棗取出，曬幹，這樣可以殺死棗表面的細菌，存放在幹燥防潮的密封容器中，避免棗生蟲或變質。
5、烘幹法。把曬幹的鮮棗裝進袋子裏，噴壹點白酒，紮緊袋子，不要漏，這樣可以多年不生蟲，隨時可以食用。