[jiao]
基本信息
焦#焦
釋義(臺灣省讀作xiào)發酵，通過微生物的作用，使有機物產生泡沫並變酸。如饅頭、酒、醋等。也被稱為酵母。
更多信息
酵母[名稱]
(聲音。從酉來說，就是和酒，和孝有關。本義:酒母)
同義
九子
酵母[運動]
發酵
酵母
發酵面團
Jiào發酵，又稱“糖酵解”。有機物被酶或某些微生物(如真菌)分解產生乳酸、酒精、二氧化碳等。也指用微生物制造工業原料或工業產品的過程。能制造
發酵有機物的真菌被稱為“酵母”。在壹些地區，含有酵母的面團被稱為“酵母”。