成熟期為5月中下旬至6月中旬，以春蜜、春雪、春梅、北京26號、北京27號、玉子、紅玉為代表。該品種的特點是果實小，外觀紅潤，品相好，口感好，商品性強。與國內其他產區相比，早熟優勢明顯，因此市場價格較高。
中熟品種
成熟期為6月下旬至7月上旬。代表品種有松森、皮皮桃、霞翠、白鳳、大久保。中熟品種的特點是個頭大。其中，夏翠等品種非常適合電商銷售，夏翠被果農譽為永遠不會變軟的脆桃。
晚熟品種
成熟期在7月中下旬以後。代表品種有京24號系列、晚湖景、夏回8號、晚白桃等。其中7月中下旬的晚湖景平均含糖量可達15%~20%，比普通桃高出2%~10%，收購價格比普通桃高出1倍以上，所以價格會略高。