2.紅糖加水混合後，放入微波爐加熱3分鐘；
3.將紅糖水加熱，攪拌後加入50g水，調至與體溫相當的溫度；
4.加入3g酵母，攪拌混合；
5.準備普通面粉，將混合好的紅糖水倒入其中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團；
6.將揉好的面團用保鮮膜蓋上，醒發30分鐘，使其變大壹倍；
7.取出面團揉至光滑，切成3等份，揉成長條，疊在壹起，揉緊，制成制劑。
8.將劑放入籠中，加入壹些核桃，蓋上籠蓋繼續發酵10分鐘；
9.大火蒸10分鐘，然後關火燜3分鐘。好吃的紅糖饅頭就可以了。